¿Por qué McDonald's, que utiliza vajillas desechables, consume millones de etiquetas RFID al año?

Cuando era niño, siempre soñé con ser gerente de una hamburguesería. Porque este trabajo tiene varias ventajas destacadas:

1. Hamburgo, patatas fritas y pollo frito se pueden comer libremente

2. Es muy rentable y el flujo constante de clientes de McDonald's todos los días me da envidia.

3. El sueño de los hombres de todo el mundo: no es necesario lavar los platos después de comer, porque McDonald's utiliza vajillas desechables.

Entonces, cuando supe que McDonald's ahora usa millones de etiquetas pasivas RFID UHF al año, me sorprendió un poco. Tras una cuidadosa consideración de mi experiencia gastronómica en McDonald's, parece que no hay nada que requiera seguimiento RFID, incluso los utensilios se tiran tan pronto como se agotan. Entonces, ¿por qué McDonald's utiliza tantas etiquetas pasivas RFID UHF?

Es muy probable que la RFID se utilice en la industria alimentaria en 2024, el primer año de aplicación a gran escala.

Más tarde, supe que el uso de RFID por parte de McDonald's no era principalmente para rastrear vajillas, sino principalmente para su aplicación en la cadena de suministro. La industria alimentaria siempre ha tenido una demanda de seguimiento de la cadena de suministro, pero en aplicaciones anteriores de RFID en la cadena de suministro de alimentos, debido a la amplia variedad de productos y la presencia de una gran cantidad de sustancias como metales y líquidos que causan interferencias electromagnéticas graves. En el medio ambiente, la lectura de RFID se ha vuelto bastante difícil. Anteriormente, el nivel tecnológico de la industria no podía satisfacer la demanda de una identificación precisa en la cadena de suministro de alimentos. Sin embargo, ahora, algunas empresas de la industria han resuelto con éxito este problema con avances en la tecnología de etiquetas y lectores, aumentando la sensibilidad del reconocimiento a más del 99%. Por lo tanto, McDonald's ha decidido iniciar la aplicación a gran escala de RFID. En concreto, McDonald's aplica principalmente etiquetas RFID en las siguientes áreas:

1. Seguimiento de materiales de embalaje de alimentos

A través de una cooperación estratégica con Cainiao Group, McDonald's China ha implantado etiquetas pasivas RFID UHF en materiales de embalaje de alimentos, lo que tiene dos beneficios:

Mejorar la capacidad de trazabilidad de la cadena de suministro

RFID con códigos de características únicos en cada etiqueta permite que cada material de empaque de alimentos tenga una "identificación digital" única desde la producción hasta la logística y el proceso del restaurante, ayudando a McDonald's a lograr monitoreo y trazabilidad digitales e interconexión y colaboración de la información de la cadena de suministro. La seguridad alimentaria es crucial y afecta la salud del consumidor y la reputación de la marca. Después de agregar etiquetas adhesivas de papel pasivas RFID UHF a los materiales de embalaje de alimentos, McDonald's puede tener una comprensión más clara de qué ingredientes y en qué etapa pueden haber problemas cuando ocurren.

Mejorar la eficiencia de la cadena de suministro y optimizar la gestión de inventarios

La tecnología RFID puede leer de forma rápida y precisa la información de los artículos, simplificando así los procesos de inventario y mejorando la precisión de los datos del inventario. Según los datos del informe publicado por CAINIAO, después de usar RFID, la tasa de error de la cadena de suministro disminuyó en un 70% y la velocidad de reconocimiento aumentó en un 40%. El inventario de un almacén de 500 metros cuadrados solía tardar 2 días, pero ahora solo lleva 10 minutos.

Además, cuando el nivel de inventario cae por debajo de un umbral específico, el sistema RFID puede activar automáticamente pedidos de reabastecimiento para garantizar que el restaurante mantenga el nivel de inventario óptimo y minimice el desperdicio.

2. Supervise los artículos sensibles a la temperatura

Al colocar etiquetas adhesivas RFID UHF pasivas ISO180006C en artículos sensibles a la temperatura, McDonald's puede monitorear la temperatura en tiempo real y los datos de ubicación de los artículos sensibles a la temperatura. Por ejemplo, un McDonald's en Europa utiliza una solución RFID proporcionada por TAG Sensing, que incluye un cuerpo integrado RFID pasivo, un sensor de temperatura, un reloj, una batería impresa y un sensor accionado por batería integrado en una etiqueta adhesiva. Esto permite a McDonald's identificar cualquier condición anormal en el producto durante el transporte.

3. Prevenir la pérdida o daño de artículos reutilizables

En Francia, la nueva ley contra el desperdicio exige que los restaurantes de comida rápida con cierta escala y capacidad realicen la transición de vajillas desechables a vajillas reutilizables, y que la completen en un plazo mínimo de tres años. Entonces, McDonald's en Francia comenzó a utilizar un sistema RFID seguro. Baodian ha instalado tarjetas pasivas RFID UHF de largo alcance fijas lector en áreas específicas del restaurante y se colocaron etiquetas pasivas RFID UHF en artículos reutilizables para detectar artículos que se han desechado por error junto con otros residuos. "Hemos salvado más de un millón de elementos reutilizables que deberían haber sido destruidos", informó el responsable, destacando la eficacia del sistema a la hora de minimizar el desperdicio.